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ボンフィーノ豆は、現在、ブラジルにおいて最もポピュラーな品種のひとつ、アラビカ種に属する、カトゥアイ。
■アラビカ種 原産地はエチオピアのアビシニア高原。その奥深い豊かな風味の魅力から世界各国に伝わり各地域の土壌や環境で個性豊か な味わいに変化していきました。その人気は、世界で栽培されているコーヒーの約７割がこの アラビカ種で占められるほど。 豊かな風味と、酸味を持っており、現在では70種を超える品種があるといわれています。 ■カトゥアイ ブラジルで生まれた交配種のカトゥアイは、ムンド・ノーボの強さとカトゥーラの生産力の両方を兼ね備えた人気の品種です。 丸みのある濃厚なコクと香りをお楽しみいただけます。   丹精こめて育てられた木から、
完熟した粒の大きいものだけをていねいに摘み取り、ブラジルでは珍しいウォッシュ（水洗）方法で精選。
この方法で果肉の除去をおこなうことで、豆はより均質化され、雑実のないグレードの高い豆になります。
厳しい目で選んだ、良質の生豆だけが「ボンフィーノ豆」として産地から直送されています。
ブラジルの自家農園で珈琲の小さな苗が植えられてから約30年の間、その味は一般に流通することなく、ごく限られたルートで ごく限られた人々だけが愉しめるものとして愛飲し続けられてきました。「もっと手軽に手に入るようにしてほしい」という多くのファンの みなさんからのご要望にお応えするべく、店頭販売を開始しました。 真の珈琲通だけが知る幻の味をぜひお試しください。 |
